- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]冷害凍害的影響因素2021年06月02日 16:00
- 據(jù)研究將黃瓜和辣椒貯藏在相對(duì)濕度接近100％的環(huán)境中，在0℃下果實(shí)表皮出現(xiàn)的冷害陷斑，較在相對(duì)濕度為90％的為少。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]減輕果蔬冷凍害的措施2021年06月02日 15:00
- 高于冷害臨界溫度的低溫貯藏。根據(jù)研究資料，現(xiàn)已能夠確定大多數(shù)的果實(shí)和蔬菜的最適貯藏溫度。一些對(duì)冷害不太敏感果蔬產(chǎn)品，貯藏溫度可稍高于冰點(diǎn)溫度。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]果蔬貯藏期間的冷害2021年06月02日 14:00
- 低溫對(duì)植物的危害，按低溫程度和受害情況可分為冷害(零上低溫)和凍害低溫兩種。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]冰柜的冷凝受室溫的影響2021年06月01日 11:30
- 根據(jù)有關(guān)資料，冷凝溫度每下降1℃，可減少壓縮機(jī)功耗19．5％。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]冰柜的及時(shí)除霜2021年06月01日 11:00
- 冰柜制冷裝置運(yùn)行一定時(shí)間后，柜內(nèi)空氣中的水分會(huì)析出凝結(jié)在蒸發(fā)器管壁上，如不及時(shí)除掉，會(huì)越積越厚，產(chǎn)生熱阻。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]鮮切果蔬貯藏2021年06月01日 10:00
- 溫度是影響鮮切果蔬質(zhì)量的主要因子。鮮切果蔬在生產(chǎn)、貯運(yùn)及銷售過(guò)程中均應(yīng)處于低溫狀態(tài)。貯藏溫度就是稍高于果蔬材料冰點(diǎn)的溫度;也可根據(jù)商業(yè)需要，采用5℃或 10℃的貨架溫度來(lái)貯藏鮮切果蔬。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]鮮切果蔬是新鮮農(nóng)產(chǎn)品加工的重要方向2021年06月01日 09:00
- 中國(guó)鮮切果蔬的研究起步較晚，鮮切果蔬加工興起于上世紀(jì)90 年代，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，即食、方便食品已經(jīng)成為人們的消費(fèi)時(shí)尚，鮮切果蔬將成為果蔬采后研究領(lǐng)域中的重要方向之一。
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- [肯德新聞中心]鮮切生菜加工生產(chǎn)和管理技術(shù)2021年05月31日 16:00
- 采用與國(guó)際接軌的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理體系進(jìn)行GMP、HACCP認(rèn)證，開(kāi)展整個(gè)鮮切蔬菜加工流程的質(zhì)量自控管理，有效保障鮮切蔬菜產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。該項(xiàng)生產(chǎn)與管理技術(shù)應(yīng)用，提高產(chǎn)品附加值2-5倍。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]鮮切蔬菜是什么？2021年05月31日 15:00
- 鮮切蔬菜，是指以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)清洗、修整（去皮）、分級(jí)、切割或切分、殺菌、稱量、包裝等處理后，再經(jīng)過(guò)冷藏運(yùn)輸而進(jìn)入市場(chǎng)冷柜銷售，供消費(fèi)者立即食用或餐飲業(yè)使用的一種新型加工產(chǎn)品。
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- [肯德新聞中心]常用蔬菜保鮮辦法2021年05月31日 14:30
- 西紅柿保鮮：挑選果體完整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)扎緊口，每天打開(kāi)袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右。如附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口?！憧删S持30天左右。
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- [肯德新聞中心]超市島柜存貯廢品的判定和處理2021年05月31日 14:00
- 處理辦法：柜內(nèi)通風(fēng)，以排出變質(zhì)產(chǎn)生的氣體物質(zhì)影響其他原料。對(duì)附近的地面擦干消，保鮮柜的正確使用。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]根莖類保鮮柜的基本保鮮原則2021年05月28日 17:05
- 散開(kāi)存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。每24小時(shí)檢查。根莖類： 可以保存環(huán)境：不適合冷藏，放陰涼庫(kù)。可以保存時(shí)間：一周左右。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]葉菜類保鮮柜的基本保鮮原則2021年05月28日 16:00
- 葉菜類： 可以保存環(huán)境：０℃～４℃，不能低于０℃。可以保存時(shí)間：兩天。報(bào)紙盡快整體包覆，注意不要太緊。每24小時(shí)檢查 注意：輕拿輕放，散開(kāi)后包裝。
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- [肯德新聞中心]豆類菜保鮮柜的基本保鮮原則2021年05月28日 15:00
- 散開(kāi)存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。可以保存環(huán)境：10℃左右，不能低于7℃。保存時(shí)間：5～7天。每24小時(shí)檢查一次。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]瓜果類保鮮柜的基本保鮮原則2021年05月28日 14:00
- 瓜果類： 可以保存環(huán)境：10℃左右，不能低于7℃。可以保存時(shí)間：視生熟程度而定。散開(kāi)存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。每24小時(shí)檢查。
- 閱讀（3639） 標(biāo)簽：
- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]某電冰箱蒸發(fā)器內(nèi)漏問(wèn)題案列2021年05月27日 16:40
- 某電冰箱故障經(jīng)過(guò)：冷柜，壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，但不制冷。檢查：1、手摸壓縮機(jī)高壓管口無(wú)溫?zé)岣小?/dd>
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]某電冰箱故障案列2021年05月27日 16:00
- 某電冰箱開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，但不制冷。冰箱修護(hù)后，恢復(fù)正常，認(rèn)為已經(jīng)修復(fù)；但使用僅一天故障重現(xiàn)。
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- [肯德新聞中心]冰箱干燥過(guò)濾器的作用2021年05月27日 15:00
- 冰箱干燥過(guò)濾器在整個(gè)制冷系統(tǒng)中是一個(gè)非常重要的部件。冰箱干燥過(guò)濾器其主要作用是濾除制冷系統(tǒng)中的水分和有可能造成管路堵塞的雜質(zhì)。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]雞蛋的四種貯存方法2021年05月27日 14:00
- 冷藏保管鮮蛋是目前國(guó)內(nèi)外主要的貯存方法，其原理是：利用冷藏庫(kù)中的低溫(最低溫度可在-2.5℃)來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和分解作用以及使蛋白酶的活性失活，延緩鮮蛋內(nèi)容物的變化。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]冰箱存放鮮蛋的四個(gè)技巧2021年05月26日 17:00
- 從市場(chǎng)上購(gòu)回的鮮蛋不要直接放入冰箱蛋架上，蛋殼表面有多種細(xì)菌。鮮蛋存放的4個(gè)小技巧，保存半年一樣新鮮。
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